Servus Heidi: Modernes bayerisches Wirtshaus in München

Altbackene muffige Wirtshäuser hängen euch zum Hals raus? Ihr könnt Schweinsbraten und co. nicht mehr sehen, habt aber trotzdem Lust auf eine richtig gute bayerische Küche? Das Servus Heidi im Westend nennt sich selbst „Modern Bavarian Wirtshaus“ und findet die perfekte Brücke zwischen bayerischer Tradition und Moderne. In diesem Beitrag möchte ich meine Erfahrungen mit euch teilen und verrate euch, ob der Spagat zwischen Altbewährtem und mutigem Konzept mit neuen Einflüssen gelingt.

Modernes Ambiente mit bayerischem Flair

Das Ambiente kriegt bei mir 10 von 10 Punkten. Ohne übertreiben zu wollen: Das Servus Heidi ist so ziemlich das coolste Wirtshaus, das ich je gesehen habe und hat mich beim ersten Besuch geradezu umgehauen. Wo andere Wirtshäuser auf dunkle Holztöne, altbayerische Dekorationen und muffige Kissen setzen, glänzt das Servus Heidi mit einem perfekt abgestimmten Interieur-Konzept!

Statt klassischen Wirtshausmöbeln gibt es moderne Filzstühle in einem angenehmen Grau- und Grünton, anthrazitfarbene Tische und eine Theke, die mit unzähligen Kupfermünzen bestückt ist. Die Wände sind schwarz gestrichen und mit frisch lackiertem Holz besetzt. Lustige Prints und eine große Leinwand auf der alte Schwarz-Weißfilme (oder auch mal Fußball)  laufen, machen das Ambiente perfekt! Das i-Tüpfelchen ist stimmungsvolle Musik, die weder zu leise noch zu aufdringlich durch das Wirtshaus tönt.

Bayerisch essen im Servus Heidi

Das Servus Heidi interpretiert bayerische Gerichte neu. Auch wenn ihr Klassiker wie Münchener Schnitzel, Tatar vom Rind oder Backhendl auf der Karte findet, wird euch allein die Art, wie die Gerichte serviert werden, überzeugen! Langweilig ist was Anderes und so kommt jedes Gericht überraschend hübsch angerichtet zum Gast. Die Vorspeisen wie zum Beispiel Obazda, Weißwurstradl, Alpengarten und Forelle aus dem Rauch eignen sich perfekt zum Teilen und lockern so passend zum Ambiente die Stimmung bereits vor dem Hauptgang auf. Hauptgerichte mit lustigen Namen wie Vogelwild, Antn oder So jung kema nimma zam machen schon beim Bestellen gute Laune! Bei meinen Besuchen habe ich nicht nur ein Gericht probiert, sondern gleich so gut wie alle Gerichte zumindest probiert. Geschmeckt haben alle und so kann ich euch wirklich ausnahmslos ALLES empfehlen.

Service: Mit Hosenträgern und guter Laune

Bevor ich auf den Service eingehe, sollte an dieser Stelle eine Sache angesprochen werden, die wohl für jeden Restauranttest gilt: Jeder Besuch ist eine Momentaufnahme. Gute oder schlechte Erfahrungen in einem Restaurant können bei einem weiteren Besuch komplett gegenteilig ausfallen. So war es auch bei mir im Servus Heidi. Mein erster Besuch hat mich komplett geflasht. Ich war einfach von den großartigen Kellnern, die mir ihren Hosenträgern und weißen T-Shirts gute Laune versprüht haben richtig begeistert. Wir wurden rundum versorgt, fühlten uns immer gut betreut und vom Aperitif bis zum Espresso und Dessert wurde uns wirklich das Beste der Karte angeboten.

So gut die Erfahrungen bei meinem ersten Besuch waren, so enttäuscht war ich das zweite Mal im Servus Heidi. Das kann Pech sein, sollte aber natürlich trotzdem nicht vorkommen. Ich könnte hier weiter ausholen, aber das will ich nicht. Ich selbst habe elf Jahre in verschiedensten Gastronomiebetrieben gejobbt und kenne das Problem natürlich: Mal ist der beste Kellner des Hauses für einen zuständig, mal hat man Pech und erwischt jemanden, der nicht ganz so geübt ist oder leider aus einem anderen Grund nicht die Top-Performance abliefert. Wie auch immer: So schlimm war’s letztendlich nicht und auch wenn an dem Abend nicht alles perfekt verlaufen ist, komme ich sicherlich wieder und freue mich schon auf den nächsten Besuch.

Fazit: Bayerisches Wirtshaus mit Mut zur Veränderung

Das Servus Heidi hat bewiesen, dass man alt bewährtes auch mal guten Gewissens etwas ändern darf und bayerische Wirtshäuser nicht immer gleich aussehen müssen. Dafür müssen die Knödel nicht etwa eckig gemacht werden, sondern einfach mit liebevollen Details und einem Auge für geschmackvolles Innendesign experimentiert werden. Das Essen war hervorragend, dabei nicht überteuert und die Stimmung einfach grandios. Das Servus Heidi sprüht vor guter Laune und bleibt weiterhin eines meiner liebsten Wirtshäuser in München.

Transparenz: Vielen Dank an Servus Heidi für die Einladung zum Essen!

Wirtshäuser, die nicht ganz so altbacken daherkommen sind euer Ding? Dann schaut euch unbedingt auch meinen Bericht über das Wirtshaus Maximilian an! Für einen etwas feineren Abend kann ich euch die Pfistermühle am Platzl empfehlen.